ふなっしーだなっしー。
こんにちは、毎度おなじみ朝岡です。
僕はお酒が大好きです。
日々、お酒にあう食べ物を探しています。
当然、旅行に行った時には「ご当地のおいしいおつまみ」を探すのが定番です。
先日、滋賀県から親戚が来た時にこんなお土産を頂きました。
滋賀県の郷土料理「鮒寿司」
鮒寿司とは・・・フナを用いた熟れ鮨（鮓）であり、滋賀県の名産である。飯と塩で作られるが、飯に漬けた後に酒粕に漬け直すこともある。その場合は、発酵臭が抑えられる。独特の香りがあり、魚肉のタンパク質がうまみ成分であるアミノ酸へ分解されたものである。主に琵琶湖の固有種であるニゴロブナが使用される。オスもメスともに使われるが、子持ちのメスのものは比較的高価である。
なんだか「お酒にピッタリ合いそう」な説明。
食べてみました。
・・・
ごめんなさい。
とても貴重な経験をすることが出来ました・・・。
他にも滋賀にはたくさんおいしいものがあるので
今度行った時には違うものを堪能したいと思います。
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そして、このブログを見た秋丸先生に・・・
「ふなっしー」じゃなくて「ひこにゃん」の領土だから！！！
と断固抗議されました。